Ukryta prawda. Rewolucyjna wiedza o żywieniu i zdrowiu

OPIS KSIĄŻki:

Dr T. Colin Campbell po spektakularnym sukcesie Nowoczesnych zasad odżywiania, w swej najnowszej książce odpowiada na niezmiernie ważne pytanie: dlaczego większość z nas wciąż nie ma pojęcia o tym, że klucz do dobrego zdrowia i długiego życia trzyma w swoich rękach (na swoich talerzach)? Z Ukrytej prawdy dowiesz się, jaką wartość ma powszechnie panujące przekonanie o korzyściach płynących z wielu zdobyczy współczesnej nauki i medycyny (np. suplementacji czy terapii genowej) i jaki mają one związek z polityką, interesami ekonomicznymi firm farmaceutycznych i spożywczych czy z działalnością mediów. Dzięki tej książce przekonasz się, że warto zmienić sposób odżywiania i że każdy powinien poznać tę prawdę.

T. Colin Campbell w swojej prowokacyjnej książce opiera się na wieloletnim doświadczeniu w badaniach eksperymentalnych i budowaniu polityki prozdrowotnej. Dzięki takim fundamentom może zaprezentować, dlaczego zamieszanie dotyczące żywienia i zdrowia jest tak duże, jak do niego doszło i co można w tej sytuacji zrobić. Nowoczesne zasady odżywiania pokazały nam, co powinniśmy jeść.  Ukryta prawda odpowiada na pytanie: dlaczego? Życzę wam owocnej lektury! W tej książce na pewno znajdziecie coś, co was zainspiruje albo sprowokuje do myślenia.
lek. med. Dean Ornish, założyciel i przewodniczący Preventive Medicine Research Institute w Sausalito w Kalifornii, wykładowca na Uniwersytecie Kalifornii, autor bestsellerowej książki Dr. Dean Ornish’s Program for Reversing Heart Disease

Dr Colin Campbell Nowoczesnymi zasadami odżywiania otworzył nam oczy w Ukrytej prawdzie pokazuje, jak to się stało, że nasze rozumienie odżywiania i zdrowia zostało wypaczone i jak naprawić tę sytuację. To piękna książka, która da ci całą potrzebną wiedzę do zmiany postrzegania zdrowia, nauki i pożywienia.
Neal Barnard, założyciel i przewodniczący Physicians Committee for Responsible Medicine

Ta książka jest kluczem do zrozumienia, w jaki sposób możesz zapewnić sobie długowieczność i zdrowie. Pomoże nam także spowolnić zmiany klimatu. I to bez żadnych kosztów, co więcej – przy trudnych do przecenienia oszczędnościach.
Mike Fremont, rekordzista świata  w biegach maratońskich w grupie wiekowej 88 i 90 lat

Doktor T. Colin Campbell demaskuje mechanizmy, które rządzą współczesną medycyną i odpowiadają za katastrofalny stan zdrowia zachodnich społeczeństw. Brzmi to jak teoria spiskowa? Nic z tych rzeczy! Ta książka to syntetyczna analiza naszej rzeczywistości, okraszona zakulisowym spojrzeniem profesora biochemii żywienia jednego z najlepszych uniwersytetów na świecie i jednocześnie czołowego badacza związku diety z rozwojem nowotworów. Czy zmiana sposobu odżywiania może się stać receptą na obecny kryzys systemów opieki zdrowotnej? Na pewno warto się nad tym zastanowić.
Małgorzata Desmond, specjalista medycyny żywienia, dietetyk, współzałożycielka Fundacji WIEMY CO JEMY Nauka i Edukacja Społeczna dla Zdrowia (www.wiemycojemy.org)

Zastanawialiście się kiedyś co się kryje w „magicznych”  tabletkach, które przepisał wam lekarz? Kiedy jesteście chorzy aplikujecie swojemu organizmowi potężną dawkę czystej chemii, która w najlepszym razie w ogóle wam nie pomoże, a w najgorszym zaszkodzi. Wiem, że wiele osób się ze mną nie zgodzi, bo przecież efekt działania tych pigułek widać gołym okiem – wcześniej bolało, a teraz już nie, a więc tabletka pomogła!
Niestety w większości przypadków leki jedynie łagodzą objawy... zaś faktycznej choroby w ogóle nie leczą. Koncernom farmaceutycznym wcale nie zależy na naszym zdrowiu, bo przestałyby zarabiać...
Książka dr T. Colina Campbella będzie kontrowersyjna, zwłaszcza dla osób, które wierzą, że ich zdrowie zależy od liczby wypisanych recept. To, że kluczem do zachowania i odzyskania dobrego zdrowia wcale nie są częste wizyty w aptekach, przychodniach i szpitalach, a właśnie nasze talerze, jest prawdziwą rewolucją mentalną. Dla niektórych będzie ona na pewno dużo trudniejsza do zrozumienia niż kupienie kolejnej porcji medykamentów.
Zachęcam do lektury, zwłaszcza niedowiarków, bo książka jest świetnie napisana  i co najważniejsze „nie zagraża twojemu życiu lub zdrowiu”, a może je uratować.
Monika Mrozowska, aktorka, miłośniczka zdrowej kuchni

Często słyszę pytanie: „Czy ty w ogóle coś jesz? Jesteś taki chudy". A ja jem dużo i mam coraz więcej energii! Zachęcam wszystkich do pozytywnych zmian w życiu. Zacznijcie od własnej kuchni. Fundacja, którą założyliśmy razem ze specjalistką medycyny żywienia Małgorzatą Desmond, w ślad za Uniwersytetem Harvarda promuje sposób odżywiania oparty na produktach roślinnych jako najlepszy dla zdrowia człowieka. Korzyści płynące z takiej diety udowodniono już wiele razy w poważnych i niezależnych badaniach naukowych. Zmiana nawyków żywieniowych nie jest jednak łatwa. Dlatego wszystkie wartościowe publikacje szanowanych badaczy mogą wzmocnić waszą motywację. Moją ciągle wzmacniają.
Maciej Miecznikowski, wokalista, multiinstrumentalista i kompozytor, współzałożyciel Fundacji WIEMY CO JEMY Nauka i Edukacja Społeczna dla Zdrowia (www.wiemycojemy.org)

Prawdą ukrytą przez przemysł medyczny są dowody, które wskazują, że „odżywianie, a nie geny czy kancerogeny, odpowiada za rozwój raka”. Doktor T. Colin Campbell odważnie demaskuje błędy, mniej lub bardziej świadomie, popełniane przez świat nauki. Zamiast propagować ograniczenie w diecie ilości białka zwierzęcego, które sprzyja nowotworom, medycyna skupia się jedynie na tym już zgromadzonym w organizmach pacjentów białku nowotworowym. Lekarze i naukowcy zapominają o roli równowagi w organizmie człowieka, której brak odpowiada za choroby cywilizacyjne, a zajmują się wymyślaniem nowych leków objawowych i kolejnych „części zamiennych”. Autor sprzeciwia się przymierzu nauki z głupotą. Jednocześnie z pokorą dostrzega tajemnicę stworzenia, której nigdy do końca nie poznamy.
Dr nauk med. Wiesława Stopińska, pediatra i specjalista medycyny ogólnej, autorka książki Medycyna między wschodem a zachodem

Przez ponad pięćdziesiąt lat, dr T. Colin Campbell zajmował się badaniami z zakresu odżywiania. Jest autorem ponad 300 tekstów naukowych. Jego główne dzieło, Nowoczesne zasady odżywiania, które powstały we współpracy z synem, lekarzem medycyny Thomasem Campbellem II, już w chwili publikacji (w 2005 roku) stały się międzynarodowym bestsellerem. Dr T. Colin Campbell jest emerytowanym profesorem w Katedrze Biochemii Odżywiania im. Jacoba Goulda Schumana na Uniwersytecie Cornella i współautorem wielu ważnych raportów dotyczących polityki żywieniowej i zdrowotnej. W odczytach wygłaszanych na całym świecie przedstawiał metody rozwiązania kryzysu we współczesnej służbie zdrowia dzięki odżywianiu.

Dr Howard Jacobson jest konsultantem z zakresu marketingu internetowego, edukatorem zdrowotnym i ogrodnikiem ekologicznym z Durham w Karolinie Północnej. Zdobył tytuły magistra z zakresu zdrowia publicznego oraz doktora nauk o zdrowiu na Uniwersytecie w Temple, a także ukończył studia licencjackie z historii na Uniwersytecie Princeton. Howard prowadzi agencję marketingową. Wykłada, trenuje i prowadzi konsultacje z zakresu zdrowia i zrównoważonego stylu życia.